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. Street food : la cuisine de rue faite maison

Couverture du livre Street food : la cuisine de rue faite maison

Date de saisie : 17/07/2017
Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins
Editeur : Ed. White star, Paris, France
Auteur : Cinzia Trenchi

Prix : 16.90 €
ISBN : 9788861129313
GENCOD : 9788861129313 Archiver cette fiche
Commander ce livre sur Fnac.com Sorti le : 29/06/2017

 
 
4ème de couverture

Nilgiris au Wasabi (Japon), hot-dog à la moutarde (USA), Samoussas au gingembre (Inde), Foul mudammas ou ragoût de fèves (Egypte), agneau Satay à la noix de coco (Indonésie), Empanadas d'Argentine, Fish and Chips... Chaque pays a sa cuisine de rue, qui convient aux désormais nouvelles habitudes qui nous conduisent souvent à manger sur le pouce ! Mais, même avec une simple collation, grâce aux parfums, couleurs et au kaléidoscope de saveurs qui évoquent immédiatement des terres lointaines et l'exotisme, l'on peut entreprendre aisément un voyage virtuel autour du monde.
Plats savoureux mais souvent riches, dans cet ouvrage vous trouverez des conseils éclairés (combinaisons originales d'ingrédients, modes de cuisson, saisonnalité des aliments...) pour découvrir et réaliser des recettes nomades allégées mais tout aussi succulentes.

Cinzia Trenchi est naturopathe, journaliste pigiste et photographe spécialisée dans la prise de vue alimentaire et circuits eno-gastronomiques. Elle crée des recettes originales en réinterprétant les ingrédients pour ses cours de cuisine et écrit des livres qui sont publiés en Italie et à l'étranger. Passionnée par la cuisine elle a collaboré pendant de nombreuses années avec différents magazines italiens sur les thèmes de la cuisine régionale et ses recettes «réinventées». Ses livres de cuisine présentent des plats inventifs où le mélange de saveurs et de combinaisons inhabituelles sont non seulement un régal pour le palais mais aussi très équilibrées. Elle a déjà publié plusieurs titres pour White Star (Mug cakes, Recettes gourmandes sans gluten, Recettes gourmandes sans graisse, Hamburger, Éloge du piment).

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